Pacu à milanesa recheado

🥕 Ingredientes

• 1 peixe pacu inteiro, sem cabeça, sem escama e limpo
• temperos de sua preferência (eu utilizei sal, limão, pimenta do reino e coentro)
• 150 g de mussarela
• 120 g de batata palha
• 200 g de requeijão ou catupiry
• 50 g de azeitona picada
• 100 g de palmito picado
• farinha de trigo para empanar
• palitos de dentes para "costurar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe (por dentro e por fora) com os temperos de sua preferência e deixe-o marinando por no mínimo 24 horas

2. 2

   Recheie o peixe com a mussarela, a azeitona e o palmito picado

3. 3

   Feche o peixe, costurando-o com os palitos de dentes (eu cortei uma tira dele, e após fiz várias tirinhas como se fossem postas, e fui espetando essas tiras com os palitos de dentes para fechá-lo)

4. 4

   Empane na farinha de trigo e frite em óleo quente, em fogo médio

5. 5

   Após, deixe-o escorrer

6. 6

   Coloque o peixe já frito em uma assadeira, adicione o requeijão ou catupiry por cima e cubra-o com batata palha

7. 7

   Leve ao forno baixo por 20 minutos

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