Ossobuco

🥕 Ingredientes

• 2 kg ossobuco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes alho espremidos
• 1 folhas louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pitada de açúcar para dourar a carne
• 2 cenouras em rodelas
• 1 caldo de carne sabor picanha dissolvido em água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Água para cozinhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o ossobuco bem com água e vinagre, coloque em uma travessa.

2. 2

   Acrescente os ingredientes, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira, de véspera, para tomar gosto.

3. 3

   Escorra o ossobuco dos temperos e frite, cada pedaço, até ficarem bem dourados em uma panela de pressão.

4. 4

   Acrescente a água e o caldo que ficou do tempero, cenouras e cozinhepor 45 minutos ou até que a carne esteja tão macia que se desprenda do osso.

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