Omelete de soja e fubá para 2 pessoas

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 6 colheres de soja texturizada já temperada e cozida
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 tomate e/ou 1 a 2 folhas de almeirão e/ou espinafre e/ou 1/2 cebola média, picadinhos ou em pequenas fatias
• 1 colher (sopa) de fubá bem fininho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em frigideira com antiaderente, coloque um pouco de água filtrada e duas colheres (sopa) de óleo.

2. 2

   Adicione as 6 colheres de soja texturizada já preparada.

3. 3

   Adicione 1/2 tomate e/ou 1 a 2 folhas de almeirão e/ou espinafre e/ou 1/2 cebola média, picadinhos ou em pequenas fatias.

4. 4

   Coloque para cozinhar em fogo médio até a água evaporar um pouco.

5. 5

   Em um prato fundo, coloque os ovos e bata para fazer uma omelete.

6. 6

   Quando estiverem bem batidos, coloque 1 colher (sopa) de fubá bem fininho.

7. 7

   Misture devagar e bata até misturar todo o fubá nos ovos.

8. 8

   Despeje sobre a soja na frigideira.

9. 9

   Distribua bem e tome cuidado para que as bordas fiquem com ovos para que não quebrem quando for virar; tampe.

10. 10

    Coloque o fogo baixo para não queimar; vá soltando as bordas para não aderir e ficar fácil para virar.

11. 11

    Vire a omelete e sirva quando pronto.

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