🥕 Ingredientes
- 4 batatas
- Um pouco de sal
- 1 ovo
- 2 xícaras de trigo
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 1 colher de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (tanto faz se com ou sem sal)
- 2 colheres (sopa) de trigo
- Mais ou menos 2 copos de leite
- Um pouco de trigo
- Um pouco de noz moscada moída
- Mais ou menos 300 g (quantia de um pote) de nata ou creme de leite fresco
- Queijo parmesão para finalizar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Colocar 4 batatas para cozinhar na água sem sal.
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Quando estiver mole (depois de mais ou menos 25 minutos), escorrer e deixar esfriar.
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Amassar bem as batatas e acrescentar 1 ovo inteiro, 2 xícaras de trigo, 2 colheres (sopa) de maizena.
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Amassar bem até dar ponto.
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Fazer rolinhos com a massa, acrescentando trigo para não grudar.
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Cortar os nhoques, colocar em uma forma que tenha trigo e reservar até a hora de cozinhar.
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Encher uma panela com água, colocar sal e 1 colher de azeite (o azeite serve para não deixar as massas grudarem).
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Colocar a água para ferver.
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Quando a água estiver fervendo, jogar os nhoques dentro.
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Quando novamente a água voltar a ferver (depois de mais ou menos 5 minutos), com os nhoques boiando na água com espuma, escorrer e colocar no prato para servir.
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Em uma panela funda ou frigideira, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (tanto faz se com ou sem sal), acrescente 2 colheres (sopa) de trigo, um pouco de sal e mexa sem parar para não grudar.
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Acrescente aos poucos o leite, até atingir a quantia e consistência necessária.
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Fica melhor quando não é muito aguado, portanto, se necessário, misturar à parte mais trigo e leite, e acrescentar ao molho para engrossar.
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Mexer sem parar.
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Acrescentar um pouquinho de noz moscada moída.
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Acrescentar nata ou creme de leite fresco e mexer.
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Colocar em cima dos nhoques na hora de servir e queijo parmesão.
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Serve 6 pessoas que comerão com acompanhamentos ou serve 2 pessoas como o único prato.
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