Nhocão de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 300 g mussarela cortadas em cubos
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates cortados em cubinhos e sem sementes
• 1 tablete de caldo de frango, dissolvido em 1 xícara (chá) água
• 520 g molho de tomate pronto
• 500 g peito de frango cozido e desfiado
• 1 copo de requeijão cremoso / mussarela ralada
• Salsinha picadinha para polvilhar
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture muito bem a mandioca cozida e amassada, os ovos e sal a gosto. Incorpore a farinha de trigo amassando com os mãos até que a massa desprenda das mãos.

2. 2

   Com a massa faça bolinhas grandes (tamanho de uma bolinha de ping-pong).

3. 3

   Recheie cada bolinha com um cubinho de mussarela e coloque-as em um refratário. Reserve.

4. 4

   Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e refogue a cebola picada, o dente de alho picado por uns 5 minutos.

5. 5

   Acrescente os tomates cortados e refogue por mais uns 3 minutos.

6. 6

   Junte o caldo de frango, o peito de frango cozido e desfiado, adicione sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais uns 5 minutos.

7. 7

   Depois jogue o molho de frango por cima dos nhocões de mandioca, espalhe o requeijão / ou polvilhe a mussarela ralada, a salsinha picada a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 15 minutos para gratinar.

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