🥕 Ingredientes
- 1 abacaxi inteiro pequeno
- 4 colheres de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- ½ cálice de rum
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 latas de leite
- 3 gemas
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de creme de leite fresco
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 6 ovos
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Recheio 1:Corte o abacaxi em pedaços bem pequenos, coloque em uma panela com o açúcar e água.
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Deixe cozinhar por 20 minutos, desligue o fogo, coloque o rum, misture bem e deixe esfriar.
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O abacaxi cozido tem que ficar com calda para umedecer o bolo.
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Recheio 2:Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas batidas, a baunilha e o amido de milho dissolvido em um pouco de água, mexa até engrossar.
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Desligue o fogo, deixe esfriar.
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Recheio 3 e cobertura:Deixe o creme de leite por 1 hora no freezer, após este tempo misture o açúcar e bata o chantilly.
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O chantilly também será usado na cobertura.
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Bata os ovos inteiros na batedeira até dobrar de volume e ficar bem fofo.
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Adicione o açúcar, bata mais um pouco e retire da batedeira.
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Adicione o trigo misture suavemente, coloque em forma redonda untada com manteiga e enfarinhada.
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Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
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Corte o bolo no meio e coloque uma parte em uma bandeja redonda de inox.
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Umedeça o bolo com a calda de abacaxi.
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Coloque o abacaxi em todo o bolo.
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Cubra o abacaxi com o creme.
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Cubra o creme com o chantilly e coloque a outra parte do bolo.
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Umedeça com a calda de abacaxi.
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Coloque o abacaxi que sobrou.
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Cubra o abacaxi com o creme.
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Cubra o bolo inteiro com chantilly.
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Decore com fatias de abacaxi ou a gosto.
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Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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