Moussaka (Lasanha de berinjela)

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes cozidas e fatiadas (fatias finas)
• 2 berinjelas grandes fatiadas (fatias finas)
• azeite extra-virgem à vontade
• 1/2 kg de carne moída sem gordura (substituímos por 2 xícaras de proteína texturizada de soja)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 tablete de caldo de carne
• 400 g de catupiry
• 2 ovos
• 1 xícara de leite desnatado
• 250 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a berinjela fatiada de molho na água.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho no azeite morno.

3. 3

   Quando estiver bem quente, coloque a carne, o sal, a pimenta, a canela, o louro e o caldo de carne.

4. 4

   Quando estiver tudo bem misturado e a carne cozida, desligue o fogo, acrescente a salsinha e reserve.

5. 5

   Unte um refratário fundo (daqueles tipo Marinex, que pode ir ao forno) com azeite.

6. 6

   Coloque uma camada de batata, cubra com uma camada média de catupiry, uma camada de carne e finalizando uma camada de berinjela.

7. 7

   Vá fazendo as camadas até sobrar uns 2 cm para a borda do refratário.

8. 8

   Misture os 2 ovos, o leite e 50 g de queijo parmesão ralado.

9. 9

   Com delicadeza, despeje essa mistura por cima das camadas (a mistura vai preencher os "vazios").

10. 10

    Depois, polvilhe tudo com queijo ralado restante (200 g), e coloque para assar em forno médio, até gratinar o queijo.

❓ Perguntas frequentes

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