Moqueca de pernil

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne de porco já picada no açougue
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 maço de cheiro verde picadinho
• 2 tomates picados (pode ser com pele e sementes)
• 1 pimentão verde em fatias finas
• 1 pimentão amarelo em fatias finas
• 1 pimentão vermelho em fatias finas
• 1 colher (café) rasa de coentro em pó
• 1 pimenta de cheiro (somente para dar gosto na hora de cozinhar)
• 4 sachês de sazón sabores do nordeste
• 2 garrafas de leite de coco light

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão derreta a manteiga em fogo forte e acrescente a cebola e o alho, mexa aos poucos, deixando dourar.

2. 2

   Acrescente a carne de porco picadinha e mexa de vez em quando, até dourar.

3. 3

   Só então misture os tomates e a pimenta de cheiro. Tampe a panela de pressão.

4. 4

   Espere apitar, ainda em fogo forte, e só então abaixe o fogo. Deixe por 20 minutos.

5. 5

   Desligue o fogo e espere uns 15 minutos, até a pressão sair totalmente.

6. 6

   Acenda novamente o fogo, retire a pimenta de cheiro, acrescente o coentro na carne, mexa bem, e acrescente o leite de coco light, desta vez em fogo médio.

7. 7

   Misture bem, aos poucos, até ficar um molho consistente, tipo molho de estrogonofe.

8. 8

   Por último, misture devagar os pimentões em fatias e o cheiro verde. Apague o fogo e tampe a panela com uma tampa comum, por 5 minutos.

9. 9

   Está pronta!!!!

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