MOQUÉCA DE PEIXE BY CRISTIANO GRILLO

🥕 Ingredientes

• 1 kg de tilápia em postas
• 2 colheres (sopa) de colorau
• 2 colheres (sopa) de páprica
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 limão
• 6 cebolas
• 6 tomates
• 4 pimentões vermelhos
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 200 ml de leite de coco
• 20 ml de azeite ou dendê
• 1 xícara de farinha de mandioca (para o pirão no final)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com o colorau, a páprica o sal e o limão (também pode ser temperado a sua maneira) e reserve

2. 2

   Em uma panela funda, faça uma camada de cebola cortadas em rodelas médias, uma camada de tomates cortados em rodelas médias e uma camada de pimentão vermelho cortado em rodelas médias, adicione uma pitada de salsa (a gosto) e cubra com uma camada de peixe

3. 3

   Repita os mesmos passos até acabar o peixe

4. 4

   Ao final adicione o leite de côco e o azeite [pelo menos duas colheres (sopa)] que também pode ser trocado pelo azeite de dendê

5. 5

   Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos

6. 6

   Em seguida retire tudo para um outro recipiente mantendo o caldo na panela

7. 7

   No caldo que ficou na panela, adicione 1 xícara de farinha de mandioca e mexa bem até engrossar

8. 8

   A consistência do pirão fica a critério de cada um, se fino ou grosso, deve ajustando com água até chegar no ponto desejado.

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