Moqueca de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 kg do seu peixe favorito em postas largas (aproximadamente dois dedos – 3 cm) geralmente utilizo o cação.
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• Todos cortados em fatias finas
• 150 ml de azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• Algumas folhinhas de coentro
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os legumes em fatias finas, em uma panela acomode todos os ingredientes fazendo camadas intercalando o peixe e os outros ingredientes, depois disso regue com o azeite de dendê e em seguida com o leite de coco.

2. 2

   Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos (o tempo de cozimento pode variar de acordo com o peixe escolhido), não mexa, deixe metade do tempo cozinhando tampado e depois pode retirar a tampa.

3. 3

   Depois de cozido você vai notar que há bastante caldo, você pode aproveitar e fazer um pirão com farofa, adicione caldo em outra panela e misture a farofa ate ficar com uma consistência cremosa, fica também muito saboroso para servir de acompanhamento, além do arroz branco.

4. 4

   Se preferir como eu, sirva apenas com farofinha amarela.

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