Moqueca de cação e pirão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de cação em posta
• 2 maços de cebolinha picadinhas
• 2 maços de coentro picadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 3 tomates picadinhos
• 2 limões (suco)
• 5 colheres de azeite
• 1 colher de colorau
• 4 dentes de alho socado com sal
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Pimenta malagueta
• Panela de barro média/grande
• Panela de barro média
• 6 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
• 3 dentes de alho socado
• 3 colheres de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 5 conchas de água
• 5 conchas de caldo da moqueca
• Coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um vasilha coloque o peixe lavado/limpo e acrescente suco de limão, sal e pimenta-do-reino e água até cobrir o peixe.

2. 2

   Coloque a panela de barro para esquentar, acrescente o azeite, o alho socado e o colorau, deixe dourar.

3. 3

   Em seguida coloque o peixe com um pouco do caldo em que ele estava, a cebola, cebolinha, coentro, tomates e a pimenta malagueta (a gosto).

4. 4

   Coloque água até cobrir o peixe com os temperos

5. 5

   Acrescente mais um pouco de azeite e umas pitadas de limão.

6. 6

   Deixe ferver por 15 minutos.

7. 7

   Na panela de barro média mesmo procedimento da muqueca deixe esquentar acrescente o azeite e o alho socado.

8. 8

   Coloque a farinha de mandioca em uma vasilha e acrescente as 5 conchas de água até dissolver a farinha, em seguida coloque na panela de barro.

9. 9

   A mesma medida será acrescentada do caldo da moqueca (5 conchas), pitada de limão e mexa até levantar fervura por 5 minutos.

10. 10

    Acrescente o coentro.

11. 11

    Servir com arroz branco e maionese de legumes.

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