Berinjela com queijo

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 4 tomates
• 4 dentes de alho picado
• 100 g de azeitonas pretas (grandes)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 200 g de mussarela ralada
• 5 colheres de sopa de molho de soja ou shoyu
• Orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias de 2cm de espessura e coloque-as em um recipiente com água e sal por 20 minutos.

2. 2

   Após, escorra e reserve.

3. 3

   Unte um refratário com azeite e distribua as fatias de berinjela.

4. 4

   Misture o molho de soja com metade do azeite e orégano e despeje o molho sobre as fatias.

5. 5

   Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos.

6. 6

   Retire do forno e vire as fatias de berinjela.

7. 7

   Pique os tomates em cubos e tempere com azeite, sal e orégano.

8. 8

   Espalhe-os sobre as berinjelas e coloque a mussarela ralada.

9. 9

   Leve ao forno por mais 10 minutos.

10. 10

    Após retirá-las, enfeite com uma azeitona em cada uma delas.

11. 11

    Sirva em seguida.

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