Moqueca de cação com camarão da Tiada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cação em rodelas de 2cm mais ou menos de expessura
• 1/2 kg de camarão limpo sem pele
• 3 tomates bem maduros sem pele
• 1 pimentão verde
• 2 dentes de alho
• 1 molho de tomate refogado (tipo Pomarola, Salsarette...)
• 1 colher de chá de açúcar
• azeite de dendê a gosto
• 200ml leite de coco
• 1 cebola média
• 1 limão
• sal, pimenta do reino, pimenta malagueta, corante,coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma salmora (sal e limão) e passe nas postas de peixe, reserve.

2. 2

   Aqueça o tomate espetado em um garfo na trempe acesa do fogão para retirar a pele do tomate, depois de retirar a pele pique-o em quadradinhos pequenos.

3. 3

   Descasque e pique a cebola quadradinhos pequenos.

4. 4

   O alho pique-o bem pequenino.

5. 5

   Pique o pimentão quadradinhos pequenos,

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, um pouco de corante, refogue o alho, a cebola e os tomates.

7. 7

   Acrescente o molho de tomate refogado, coloque uma colher de chá de açúcar misture, tampe a panela e deixe cozinhar bem.

8. 8

   Em outra panela, ferva uma água e passe os camarões retirando-os com uma escumadeira assim que ficarem vermelhos, reserve.

9. 9

   Com as mão esprema as postas retirando o excesso de água e coloque na panela que está com o molho.

10. 10

    Coloque os temperos a gosto, sal, pimenta-do-reino, pimenta malagueta.

11. 11

    Acrescente os camarões, o pimentão e o leite de coco. Misture. Se quiser coloque por cima um molho de coentro. Tampe e deixe cozinhas uns 5 minutos. Pronto!

12. 12

    Sirva com arroz branco e uma salada de alface americana.

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