Moqueca da Didi

🥕 Ingredientes

• 2 kg de filé de merluza
• 1 kg de camarão médio descascado
• Alho poró
• Suco de 5 limões
• 200 ml de azeite dendê
• Pimenta-do-reino
• Salsa
• 2 pimentas de cheiro
• 1 litro de leite de coco
• 2 cebolas grandes
• 2 pimentões grandes
• 3 tomates grandes
• Coentro
• Polpa de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o filé de merluza, com água corrente.

2. 2

   Temperar com suco de limão, sal, uma pitada de salsa, pimenta-do-reino e reserve.

3. 3

   Mesmo processo com o camarão.

4. 4

   Corte a cebola, pimentão e tomate (1 de cada) em rodelas.

5. 5

   Os outros bater no liquidificador e reservar.

6. 6

   Em uma panela grande (ideal seria um tacho), refogue o alho poró, com a pimenta de cheiro e camarão no azeite de dendê.

7. 7

   Quando dourar arrumar os filés de merluza, e as rodelas de cebola tomate e pimentão.

8. 8

   Coloque o leite de coco, o tempero no liquidificador, a polpa de tomate e deixa cozinhar um pouco.

9. 9

   Coloque o coentro e deixe dimunuir o caldo.

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