Moqueca capixaba

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de dourado ou pintado em postas
• 1/2 kg de camarão
• 1 cartela de mariscada
• 200 g de cabeça ou sobras de peixe
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 1 pimentão maduro
• 4 dentes de alho picados
• 3 cebolas médias picadas
• 100 ml azeite de dendê
• 2 colheres de sopa colorau
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta de cheiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as sobras de peixe ou cabeças em 1 litro de água, deixe ferver e reserve.

2. 2

   Corte o peixe em postas de mais ou menos 5 cm e tempere com limão.

3. 3

   Em uma panela de barro, com fogo baixo, coloque o dendê, alho, cebola e deixe dourar.

4. 4

   Coloque os pedaços de peixe, em seguida acrescente bem picados o tomate e o pimentão. Acrescente a água e deixe cozinhando por 20 minutos.

5. 5

   Depois acrescente os camarões inteiros e a mariscada cortada em pedaços pequenos.

6. 6

   Coloque o coentro e a cebolinha e deixe por mais 30 minutos.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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