Bobó de camarão com batata

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 kg de camarão sem casca
• 3 tomates
• 1 pimentão
• Coentro
• 1/2 cebola
• 1 colher de chá de colorau
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite sem soro
• 3 colheres de requeijão
• 1/2 garrafa de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão com limão e sal.

2. 2

   Coloque as batatas para cozinhar, depois bata no liquidificador, usando a própria água da batata para ajudar a bater.

3. 3

   Feito isso reserve.

4. 4

   Pique o molho (tomate, cebola e pimentão, coentro) e coloque numa panela grande junto com o azeite, o colorau e o sal.

5. 5

   Deixe o molho virar quase um creme, se for preciso acrescente aos poucos um pouquinho de água para não grudar na panela.

6. 6

   É necessário que não fiquem pedaços inteiros no molho.

7. 7

   Depois que o molho estiver derretido, coloque o leite de coco, deixe ferver por mais uns 3 minutos e coloque o camarão.

8. 8

   Não deixe ultrapassar a 5 minutos no fogo, senão o camarão vira uma borracha.

9. 9

   Coloque o creme da batata e misture bem (em fogo baixo).

10. 10

    Acrescente o requeijão, misture e desligue.

11. 11

    Com o fogo apagado coloque o creme de leite, misture e pronto.

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