Moqueca baiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão fresco com ou sem casca
• 500 g de sururu catado
• 1 coco grande ralado ou 2 médios
• 2 tomates picado
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentões picados
• tempero verde a gosto
• 1,5 cm de gengibre ralada ou picada
• azeite de dendê a gosto
• sal a gosto
• vinagre a gosto (para lavar os mariscos)
• 600 ml de água
• 2 pimentas de cheiro frescas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque o camarão, água e vinagre (reserve).

2. 2

   Em outra vasilha coloque o sururu, água e vinagre (reserve).

3. 3

   Em um liquidificador coloque 600 ml de água e o coco ralado, bata um pouco, coe (ou esprema) e reserve.

4. 4

   Escorra o camarão e o sururu.

5. 5

   Em uma panela de barro ou comum coloque o sururu, camarão, o gengibre, todos os temperos, as pimentas e o leite de coco, acerte o sal e leve ao fogo médio.

6. 6

   Quando estiver cozido coloque o azeite de dendê, desligue o fogo e tampe a panela por uns 10 minutos. Pronto uma deliciosa moqueca Baiana.

7. 7

   Sirva com arroz branco e se preferir faça o pirão com o caldo da moqueca.

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