Bolinho de bacalhau autêntico português

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de batatas médias tipo barraca ou rosada
• 1 kg de bacalhau de qualidade
• 4 ovos
• 1 maço pequeno de salsinha bem picado
• 1 cebola média bem picadinha (opcional)
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 pano de prato sem uso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar o bacalhau de molho na geladeira por 24 horas trocando a água por 4 ou 5 vezes.

2. 2

   Ferver o bacalhau por 25 minutos e reserve a água.

3. 3

   Deixe o bacalhau em um escorredor até esfriar, retire todas espinhas e a pele.

4. 4

   Desfie o bacalhau no pano de prato, coloque os pedaços, dobre e esfregue o pano até desfiar.

5. 5

   Cozinhe, na água do bacalhau, as batatas cortadas ao meio e com cascas.

6. 6

   Retire as batatas e deixe em um escorredor até ficarem bem secas.

7. 7

   Descasque as batatas e passe em um espremedor ainda quentes.

8. 8

   Junte a batata espremida ao bacalhau desfiado.

9. 9

   Junte os ovos, a salsa bem picadinha, a pimenta-do-reino e mexa muito bem todos os ingredientes, prove o sal e acrescente se necessário.

10. 10

    Com 2 colheres molde os bolinhos e frite em óleo ou azeite bem quente.

11. 11

    Esta receita não leva farinha de trigo.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)