Molho de tomate do chefão

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola ralada
• 1/2 taça de vinho tinto seco
• 2 folhas de louro
• 3 latas de tomate pelado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de patinho moído
• 2 linguiças toscanas
• 1/2 xícara de cheiro-verde
• 2 dentes de alho picado
• 1 ovo
• 150 g de farinha de rosca
• sal e pimenta a gosto
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho

2. 2

   Junte o vinho à mistura e espere reduzir

3. 3

   Quando estiver mais grosso e a cebola dourada, junte os tomates

4. 4

   Misture bem e com a ajuda de um espremedor de batatas, dê leves amassadas nos tomates pelados

5. 5

   Junte o sal, a pimenta e o louro, misture e deixe cozinhar no fogo médio

6. 6

   AlmôndegasEm um recipiente misture a carne, a linguiça sem a pele, o cheiro-verde, o alho, o sal e a pimenta

7. 7

   Mexa com as mãos e junte o ovo e a farinha, misture tudo muito bem

8. 8

   Com o auxílio de uma colher ou colher de sorvete, faça pequenas bolinhas

9. 9

   Coloque um fio de azeite numa frigideira bem quente e doure as almôndegas

10. 10

    Abra a tampa da panela do molho e junte as almôndegas já fritas, com cuidado

11. 11

    Deixe-as terminarem de cozinhar no molho

12. 12

    Misture na sua massa favorita e sirva!

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