Mocotó delicioso

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mocotó cortado e lavado
• 2 caldos de galinha
• 1 calabresa cortada em cubos
• 1 paio
• 200 g carne seca cortada pequeno já dessalgado
• 200 g de bacon cortado em cubos
• 100g de abobora cortada em cubos
• 100 g de cenoura ralada
• 100 g de cebola cortada bem pequeno
• 100 g de alho picadinho
• 5 tomates picadinhos
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto bem picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o mocotó, leve ao fogo em panela grande coberto com água e limão, deixe levantar fervura, escorra.

2. 2

   Na panela de pressão coloque o mocotó com 2 caldos de galinha, coloque água, mas não encha a panela até em cima.

3. 3

   Deixe cozinhar por volta de 1 hora 30 minutos, coloque a carne seca, por mais 30 a 40 minutos, verifique sempre, pois pode deixar o mocotó com osso, ou pode deixar despender do osso.

4. 4

   Coloque então a calabresa, o paio, bacon, abóbora, a cenoura em cubos e deixe cozinhar.

5. 5

   Quando estiver bem cozido, desmanchando, frite em outra panela a cebola, o alho, tomate, pimenta e sal a gosto.

6. 6

   Coloque parte do líquido para fritar, retorne à panela.

7. 7

   Deixe engrossar um pouco, polvilhe salsinha a gosto.

8. 8

   Pode polvilhar também alho fritinho.

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