Mocotó da Vovó

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mondongo
• 1 kg de feijão branco
• 1 kg de linguiça
• 2 pimentões
• 3 cebolas
• 3 tomates
• Sal a gosto
• 5 ovos cozidos picados
• Tempero verde a gosto
• Extrato de tomate a gosto
• Azeitonas picadas sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o mondongo e o feijao branco e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque a linguiça picada refogue até fritar um pouco.

3. 3

   Coloque a cebola, o tomate, o pimentão, todos já picados, sal e outros temperos se quiser e o extrato de tomate, deixe ferver, misturando até formar um molho consistente.

4. 4

   Depois coloque o mondongo já picado e deixe ferver um pouco.

5. 5

   Após coloque o feijao branco.acrecente bastante água e deixe ferver, sempre misturando, quando estiver quase no ponto coloque as azeitonas picadas e deixe cozinhar mais, até soltar o gosto da azeitona.

6. 6

   Enquanto isso, pique os ovos cozidos e o tempero verde e reserve.

7. 7

   Quando estiver pronto salpique os ovos e o tempero verde na panela mesmo e sirva.

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