Bisteca de pernil de porco com pirão

🥕 Ingredientes

• 1 bisteca de pernil de 2 kg com pele e osso
• 1/2 dose de cachaça
• 1 cebola cortada em em quatro partes
• 1 xicara de cafe de oleo ou azeite
• 150 g de farofa pronta
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto
• Água para o cozimento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o óleo e depois a bisteca.

2. 2

   Frite dos dois lados por uns 4 minutos ou até dourar cada lado.

3. 3

   Misturar todos os outros temperos, com exceção da salsa e cebolinha.

4. 4

   Refogar um pouco, adicionar a cebola, o conhaque e copo de água.

5. 5

   Deixar cozinhar por uns 2 minutos em fogo baixo, adicionar o restante da água até cobrir e tampar a panela.

6. 6

   Quando começar a dar pressão cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. 7retire a panela do fogo e coloque a bisteca em um refratário e reserve.

7. 7

   Coloque a panela de pressão com o caldo do cozimento em fogo baixo, coloque a farofa aos pouco, sempre mexendo para não empelolar.

8. 8

   Deixe refogar a farinha um pouco e adicione a salsa e a cebolinha, cheque o sal e desligue o fogo.

9. 9

   Deixe esfriar um pouco e sirva com a bisteca, arroz branco e uma salada.

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