Mocofava do Natal

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mocotó cortado em rodelas (pata dianteira)
• 6 batatas
• 2 tomates
• 3 linguiças defumadas
• 200 g de bacon
• 500 g de feijão branco
• 2 limões
• 2 tabletes de cado de carne
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola roxa
• 4 dentes de alho
• tempero baiano e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o mocotó, use os limões para esfregar no mocotó. Reserve.

2. 2

   Descasque e corte as batas ao meio, corte as linguiças em rodelas. Reserve

3. 3

   Lave o Feijão branco (uso o fijão branco por ser mais saboroso e não correr o risco de amargar como ocorre com a fava). Reserve

4. 4

   Pique a cebola e o alho (não esmague os alhos, isso evita que perca no sabor), corte os tomates e o bacon em cubos , coloques esse ingredientes junto com o azeite em uma panela de pressão grande. e deixe daté que doure a cebola e o alho.

5. 5

   Acrescente o mocotó e a batata, durante 5 minutos para pegar bem o tempero, adicionando sal, tempero baiano e o caldo de carne, adicione o feijão e 2 litros de água, tampe a panela e deixe por aproximadamente 60 minutos.

6. 6

   Servir com farofa e arroz.

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