Caldo Verde - Caminho da Brava

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
• 1 maço de couve
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 linguiças tipo calabresa defumadas sem pele
• 30 g de bacon (picado)
• 1 litro de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatas num recipiente próprio para uso em micro-ondas e cozinhe com a água, tablete de caldo de legumes e o bacon. Enquanto espera o cozimento das batatas corte a couve (bem fininha) corte a linguiça calabresa em rodelas (a gosto).

2. 2

   Verifique se as batatas estão macias, Bata todos os ingredientes do cozimento e com a água num liquidificador até formar um creme homogêneo (coloque a água aos poucos).

3. 3

   Coloque numa panela e leve para cozinhar (fogão) por 5 minutos acrescente a couve e cozinhe por mais 5 minutos, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 5 minutos, verifique o sal.

4. 4

   Sirva em cumbucas de barro e fatias de pão italiano.

5. 5

   Ideal para noites de frio na serra (ou onde estiver). O vinho tinto acompanha bem.

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