Miolo de alcatra recheado

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de miolo de alcatra
• 2 linguiças calabresas
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de café de licor de menta
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de água quente
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de chá de páprica picante
• Salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne de véspera com a cebola triturada, alho amassado, sal e licor de menta. Envolva a carne com este tempero.

2. 2

   Coloque na panela de pressão, o azeite e refogue a carne. Acrescente água quente e tampe. Cozinhe por 40 minutos.

3. 3

   Destampe e acrescente molho de tomate, vinho, páprica e salsinha.

4. 4

   Vire a carne de vez e quando.

5. 5

   Deixe cozinhar por mais 10 minutos se tampa.

6. 6

   Servir com batatas coradas.

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