Quibe do sertão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 2 caldos de carne em pó
• 1 ovo
• 1 colher de margarina
• Farinha de trigo até soltar das mãos
• 1 kg de carne de sol
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de carne
• Coentro e cebolinha a gosto
• 1/2 pimentão um tomate sem sementes
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cozinha a mandioca até ficar mole tire e esprema ainda quente.

2. 2

   Salpique o caldo por cima e misture bata o ovo como para omelete e junte adicionando farinha e amasse até o ponto de enrolar, reserve.

3. 3

   Corte a carne e deixe de molho escorra e lava,coloque na panela de pressão e cobre com água e cozinhe.

4. 4

   Escorra e desfie a carne, refogue o alho no óleo e junte a cebola picada e o pimentão, o tomate e o caldo mexa e junte a carne coloque a pimenta e deixe refogar.

5. 5

   Modele os quibe pegue porções na mão abra e coloque uma porção do recheio feche modelando como um quibe e frite em óleo quente.

6. 6

   Escorra em papel toalha e sirva.

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