Merengue de chocolate ao creme de morangos

🥕 Ingredientes

• 250 g de chocolate em barra
• 300 ml de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 400 g de morangos
• 1 ramo de hortelã
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o chocolate e derreta em uma vasilha metálica em banho - maria.

2. 2

   Espalhe sobre uma folha de papel manteiga com o auxilio de uma espátula, de modo a obter uma placa fina e regular.

3. 3

   Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar.

4. 4

   Lave e seque os morangos, pique a maior parte deles em cubos pequenos.

5. 5

   Corte os demais em gomos no sentido do comprimento e reserve - os para a decoração.

6. 6

   Misture os morangos picados com o creme batido em ponto de chantilly, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a aeração.

7. 7

   Com uma faca fina ligeiramente aquecida, corte a placa de chocolate em 16 retângulos de 8 x 12 cm.

8. 8

   Coloque o primeiro retângulo de chocolate sobre o prato de servir e cubra com o creme chantilly e com morangos.

9. 9

   Continue da mesma maneira até terminar os ingredientes, formando um mil folhas com camadas de chocolate alternadas com o creme chantilly com morangos.

10. 10

    Finalize com uma placa de chocolate e decore a superfície com os gomos de morango.

11. 11

    Salpique com açúcar de confeiteiro e enfeite com folhas de hortelã lavadas e secas.

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