Meia Lua de carneiro

🥕 Ingredientes

• Carneiro que sobrou da festa de ontem (desfiado)
• 1 tomate grande (picado, sem sementes)
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 cebola grande (picadinha)
• Óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1/2 copo de água
• 3/4 xícara de azeite
• 1 maço hortelã
• Suco de 1 limão grande
• 250 g farinha
• 500 ml água
• 1 caldo de legumes
• 1/2 concha de óleo
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) molho de alho
• Farinha de rosca
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro desfie o carneio.

2. 2

   Doure a cebola em panela com óleo, acrescente o tomate e o pimentão e deixe dourar um pouco.

3. 3

   Acrescente o carneiro, o vinho e a água e deixe cozinhar até que a carne se desmanche (pode acrescentar mais vinho e água se achar necessário). Veja o sal.

4. 4

   À parte misture o azeite com o hortelã picado e amassado, mais o limão e após acrescente a carne na panela.

5. 5

   Misture bem e deixe esfriar.

6. 6

   Coloque a água, o caldo, o óleo e o molho de alho na panela e deixe ferver. Acrescente a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.

7. 7

   Espere esfriar e abra pequenas porções da massa em discos, recheie com o carneiro, passe pela água e depois pela farinha de rosca.

8. 8

   Frite em óleo bem quente.

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