Escondidinho de abóbora com carne de sol

🥕 Ingredientes

• 500 g de abóbora
• 300 g de carne de sol
• 100g de catupiry ou requeijão
• Salsinha
• 1 cebola
• 300 g de queijo ralado
• 1 tablete de caldo de carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne de sol de molho por 8 horas para retirar o excesso de sal. Se a carne estiver muito salgada é necessário trocar a água pelo menos de 2 em 2 horas. Cozinhe bem as abóboras e amasse. Refogue estas aboboras amassada com 1 tablete de caldo de carne, despeje em um pirex. Desfie e depois refogue a carne com a cebola picadinha, adicione a salsinha e o sal, por último acrescente o catupiry ou requeijão. Coloque por cima do purê de aboboras o refogado de carne e por último o queijo ralado. Leve ao forno somente para gratinar. Pode ser servido somente com um arroz.

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