Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda

🥕 Ingredientes

• 1 cubo de caldo de carne
• 1 e 1/2 litros de água (fervendo)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 500 g de filé mignon cortado em bifes grossos, medalhões de cerca de 1,5 cm
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
• 1 copo de requeijão tradicional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o cubo de carne na água fervente, reserve.

2. 2

   Em uma frigideira derreta a margarina em fogo médio e doure a carne dos dois lados.

3. 3

   Acrescente ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.

4. 4

   Abaixe o fogo, retire a carne e reserve em refratário (manter aquecido).

5. 5

   Dissolva o amido no leite e junte ao caldo fervente, mexendo sempre até engrossar.

6. 6

   Acrescente a mostarda e cozinhe mexendo sempre por uns 2 minutos.

7. 7

   Adicione o requeijão e o cheiro verde.

8. 8

   Misture até obter um creme homogêneo e coloque sobre a carne.

9. 9

   Este prato fica sensacional com arroz branco, batatinha bolinha e cebola sauté, salpicada de cheiro verde.

❓ Perguntas frequentes

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