Arroz de Braga

🥕 Ingredientes

• 3 cubos de caldo de galinha
• 2 xícaras de água fervente
• 200 g de linguiça tipo calabresa defumada
• 1 paio
• 150 g de bacon picado pequeno pedaços
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 6 sobrecoxas de frango
• 1 cebola (média) picada
• 2 xícaras de arroz
• 8 folhas de repolho picadas em tiras
• 1 tomate maduro inteiro
• 3 ovos cozidos
• 100 g de azeitonas pretas miúdas (portuguesas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na água fervente dissolva 1 cubo do caldo,junte a linguiça e o paio e deixe ferver por 10 minutos.

2. 2

   Retire a linguiça e o paio e corte em rodelas, reserve e o caldo também.

3. 3

   Em uma panela de 5 litros frite o bacon no óleo e junte o frango.

4. 4

   Frite até ficar dourado.

5. 5

   Junte a linguiça,o paio,as azeitonas os outros dois cubos de caldo e o arroz.

6. 6

   Refogue tudo um pouco.

7. 7

   Meça o caldo reservado e complete 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente e despeje sobre o arroz.

8. 8

   Deixe levantar fervura.

9. 9

   Junte aqui o tomate e o repolho (forçando esse um pouco para ficar no meio do cozido).

10. 10

    Cozinhe por 15 minutos aproximadamente em fogo baixo.

11. 11

    Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

12. 12

    Coloque-o em um prato e enfeite com os ovos cozidos cortados em 4 partes.

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