Medalhão de Alcatra

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de miolo de alcatra cortado em medalhão
• 120 g de bacon em fatias finas
• Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena ralada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (ou suco de laranja)
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e a noz-moscada a gosto.

2. 2

   Deixe em repouso por 30 minutos.

3. 3

   Enrole 1 ou 2 fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos.

4. 4

   Aqueça a manteiga ou a margarina e doure-os até atingirem o ponto desejado.

5. 5

   Reserve e mantenha aquecido.

6. 6

   Na mesma panela, refogue a cebola, junte o vinho ou o suco de laranja, o caldo de carne, o molho de soja, o molho de tomate e o amido de milho diluído na água.

7. 7

   Coloque os medalhões em uma travessa bonita e regue-os com o molho.

8. 8

   Sirva com salada verde e arroz branco.

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