🥕 Ingredientes
- 12 maxixes
- 1,5 kg de carne moída
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Orégano
- Queijo provolone
- Coentro (salsinha)
- Cebolinha verde
- Batata
- Bacon
- Pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Pegue 12 maxixes e raspe por fora.
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Corte as tampinhas e jogue fora. Coloque para cozinhar numa panela com sal por 30 minutos.
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Após este período retire os miolos, lavando sob a água da torneira, pois além de esfriar (queima a mão), também expulsará as sementes de dentro dos maxixes. Volte os maxixes na água fervente e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Se a água começar a secar é só recolocar mais água. Deixe em espera na própria água quente.
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Corte bacon em pedacinhos bem pequenininhos. Corte uns 3 dentes de alho bem picadinhos.
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Corte 1 cebola bem picadinha. Corte cebolinha verde e coentro (quem não gosta de coentro, corte salsinha).
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Numa panela coloque óleo. Jogue o bacon e espera dar uma fritada. Acrescente o alho.
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Acrescente ½ kg de carne moída.
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Deixe a carne fritando 3 minutos, depois coloque a cebola, a cebolinha e o coentro (ou salsinha), coloque uma pitada de pimenta do reino e orégano (se desejar). Coloque sal a gosto.
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Deixe a carne fritar.
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Não coloque água, pois o objetivo não é ter carne cozida (a não ser que esteja seca demais). Depois de frita a carne reserve.
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Recheie os maxixes com esta carne moída (aperte a carne dentro dos maxixes até à boca) e coloque lado a lado num prato que pode ir ao forno micro-ondas.
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Os maxixes lado a lado formarão um círculo no prato, pois no meio e nas laterais ficará o purê da segunda receita.
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Enquanto estava fazendo o processo acima, coloque 3 batas enormes cortadas em cubinhos para cozinhar. Pode deixá-las bem mole (bem cozidas, pois será purê). Depois de cozidas, escorre a água e misture as batatas com o restante da carne que serviu de recheio dos maxixes. Tem um purê agora.
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Coloque este purê ao lado dos maxixes no prato (não deixe vazar no prato). No centro do prato preencha de purê. Passe a colher para alisar o purê, senão fica feio o prato.
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Sobre cada maxixe coloque ¼ de queijo provolone (corte uma rodela de provolone em quatro partes) e em cima do queijo uma folhinha de coentro (se desejar).
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Antes de servir, leve o prato de maxixes por 1 minuto no micro-ondas.
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O purê restante coma na mesma refeição se desejar.
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Sirva os maxixes com arroz, feijão, salada de tomate e alface. Uma pimenta malagueta será excelente tempero. Com caipirinha fica demais.
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