Massa colorida com molho de ervas finas

🥕 Ingredientes

• 100 g de bacon
• 100 g de prima dona curado
• 1/2 maço de cebolinha
• 6 Ramos de manjericão
• 4 Ramos de estragão
• 250g de massa coloridaenlaçada
• Um pouco de óleo
• 1 ou 2 dentes e alho
• 2 gemas
• 200 g de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bacon em cubos pequenos, rale o queijo em tiras finas.

2. 2

   Lave as folhas e seque suavemente com um pano.

3. 3

   Corte a cebolinha em rodelas pequenas. Coloque de lado algumas folhas de manjericão.

4. 4

   Pique os restante juntamente com as folhas de estragão.

5. 5

   Cozinhe a massa conforme indicação na embalagem em bastatnte agua com sal até ficar al dente.

6. 6

   Frite, simultaneamente, o bacon numa frigideira com óleo até ficar crocante.

7. 7

   Esmague o alho descascado coloque-o sobre o bacon adicione metade das folhas picadas e deixe fritar durante pouco tempo.

8. 8

   Retire a frigideira do fogo. bata as gemas de ovo misturando um pouco de creme de leite.

9. 9

   Adicione o restante do creme de leite e o queijo ao conteudo da frigideira, até que o queijo derreta.

10. 10

    Em seguida, adicione a mistura de gema de ovo e nata. Retire a água da massa e deixe repousar na peneira até sair toda água, misture a massa rapidamente com o molho e as folhas restantes.

11. 11

    Sirva guarnecido com folha de manjericão.

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