Manjar de coco com calda de ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (250 g)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 30 ameixas pretas (170 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.

2. 2

   Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.

3. 3

   Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.

4. 4

   Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.

5. 5

   Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

6. 6

   CaldaColoque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.

7. 7

   Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.

8. 8

   Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

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