Maniçoba

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de maniva pré-cozida
• Folhas de louro
• 1 kg de toucinho salgado
• 1 kg de linguiça calabresa
• 1/2 kg de charque
• 1/2 kg de paio
• 1/2 kg de carne de porco assada de forno
• 1/2 kg de bacon
• Costelinha de porco defumada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque pra ferver a maniva e as folhas de louro, em bastante água em uma panela grande.

2. 2

   Em outra panela escalde por 2 vezes o toucinho e acrescente a maniva, deixe cozinhar até dissolve-lo totalmente.

3. 3

   Quando dissolver e começar a ficar escura a maniva, acrescente uns pedaços de bacon e de chouriços em cubos grandes.

4. 4

   Deixe ferver bem.

5. 5

   Em uma tigela corte a calabresa em rodelas, o paio o restante do chouriço e o bacon.

6. 6

   Escalde o charque e junte aos pedaços, quando estiver bem pretinha a maniva com os ingredientes coloque a carne de porco cortada em pedaços, já assada em forno e o restante dos ingredientes.

7. 7

   Deixe encorpar, a maniçoba fica preta e bem encorpada.

8. 8

   Sirva com arroz escorrido e molho de pimenta de cheiro.

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