Sarravulho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de fígado bovino
• 1/2 kg de carne moída 2 vezes, de preferência patinho
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 pedaço de bacon
• 2 cebolas
• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• Azeitonas verdes a gosto
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro (opcional)
• Pimenta calabresa (opcional)
• 1 maço de cheiro verde
• 1 copo de vinho tinto (se achar muito forte substitua por um de sua preferência, mas deve ser vermelho)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande,coloque o bacon cortadinho e frite.

2. 2

   Acrescente a cebola, o alho, o tomate, todos cortadinhos e deixe fritar.

3. 3

   Acrescente a calabresa em rodelas ou quadradinhos, conforme seu gosto, mexa um pouco para que frite.

4. 4

   Acrescente a carne e o fígado, as azeitonas.

5. 5

   Tampe a panela e deixe refogar, mexendo de vez em quando para que não grude.

6. 6

   Acrescente a água quente, tampe novamente e espere que fiquem macios todos os ingredientes.

7. 7

   Acrescente o louro.

8. 8

   Ferva alguns minutos.

9. 9

   Desligue o fogo, acrescente o vinho, tampe, aguarde uns 10 minutos e sirva quente.

10. 10

    É um prato delicioso para servir em tempo de frio.

11. 11

    Sirva com pão ou arrox branco.

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