Mandioca recheada

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mandioca
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Farinha de trigo para dar consistência
• Sal a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 1/2 kg de carne moída
• 1 caixa de Pomarola tradicional
• 1 cebola picada
• 8 azeitonas sem caroço picadas
• Sal e tempero a gosto
• 400 g de mussarela cortada em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca e amasse-as bem com garfo ou use a máquina de moer.

2. 2

   Misture os ovos, manteiga, sal, cheiro verde e o trigo até desgrudar das mãos.

3. 3

   Em uma panela, frite a carne moída com a cebola e os temperos a gosto.

4. 4

   Adicione a azeitona e, quando já frita a carne, coloque a caixa de Pomarola.

5. 5

   Deixe o molho com bastante caldo.

6. 6

   Faça bolinha com a massa no tamanho de uma bola de gude.

7. 7

   Recheie com a mussarela cortada em cubos.

8. 8

   Em um refratário, coloque um pouco de molho no fundo e coloque as bolinhas por cima até encher o refratário.

9. 9

   Depois de cheio, cubra as bolinhas com o molho de carne moída.

10. 10

    Por cima polvilhe queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno para assar até que doure o queijo.

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