Maminha à bourguignon

🥕 Ingredientes

• 1 kg maminha
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 25 ml de azeite extra virgem
• 20 g de creme de cebola
• 30 g de farinha de trigo
• 400 ml de vinho tinto
• 400 ml de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 folhas de louro
• pimenta-do-reino a gosto
• ervas-finas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a maminha em cubos e reserve.

2. 2

   Corte a cenoura em rodelas.

3. 3

   Corte bem o alho e reserve.

4. 4

   Coloque o azeite na frigideira e frite a carne até dourar.

5. 5

   Acrescente a cenoura, o alho e o creme de cebola; cozinhe por 4 minutos.

6. 6

   Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque na frigideira; mexa bem para não empelotar.

7. 7

   Dissolva o caldo de carne no restante da água quente e coloque junto do preparo; mexa bem até o caldo engrossar.

8. 8

   Acrescente o vinho, o açúcar e os outros temperos; mexa até ferver.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que o caldo fique bem encorpado.

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