🥕 Ingredientes
- 6 bananas pratas não muito maduras
- Farinha de trigo
- 1ovo
- 2 tomates bem vermelhos
- Cebola
- Pimentão
- Orégano
- Lingüiça calabresa
- 1 colher de sopa de manteiga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Cozinhar as bananas com casca na panela de pressão por 20 a 30 minutos.
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Escorrer, descascar e processá-las, ou amassar bem.
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A banana deve ficar sem pedaços, bem amassada.
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Transferir para uma vasilha plástica e adicionar o ovo cru.
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Acrescentar farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que descole das mãos.
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Cobrir com um pano e deixar na geladeira para ser aberta no dia seguinte, ou esperar 2 horas (dando mais plasticidade à massa).
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Trabalhar a massa com as mãos para uniformizá-la.
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Cortar em pedaços e, com o rolo ou com a máquina de macarrão, abrir.
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Esticar cada pedaço de forma a ficar uma tira de espessura fina (quanto mais fina mais delicada a massa, depois que cozinha a massa engrossa) na máquina vou até a numeração 6.
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Cortar em tiras da largura que desejar.
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A maquina já trás pelo menos duas possibilidades, espaguete ou talharim, mas se for cortada à mão já fiz com largura de 1 cm.
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A medida que for cortando em formato de macarrão ou em formato de lasanha, estenda a massa sobre uma toalha de mesa limpa, em uma mesa, para que a mesma possa secar e evitar de grudar.
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O preparo da massa pode ser no mesmo dia ou ser guardada para outro dia.
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Esta mesma massa pode ser cortada para fazer lasanha.
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Trata-se de uma massa mais nutritiva porque leva banana.
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Fica saborosa e ninguém diz que levou banana, é uma massa fresca que pode ser guardada na geladeira.
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Coloque em uma panela o tomate, a cebola e o pimentão, cortados em pedaços grandes.
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Cubra com água e coloque para cozinhar, até que fiquem bem amolecidos.
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Bata no liquidificador e coe em uma peneira, retorne ao fogo.
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Acrescente a calabresa picada, sal a gosto, manteiga e o orégano.
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