🥕 Ingredientes
- 500 g de macarrão tipo penne
- 4 cebolas médias fatiadas
- ½ xícara de óleo
- 200 g de bacon cortados em cubinhos
- 1 vidro de palmito picado
- 1 vidro pequeno de azeitonas pretas
- 4 cubos de caldo de galinha
- 1 lata de milho verde
- 1 caixa de molho tomate
- 2 copos de requeijão
- 1 maço de tempero verde picadinho (cebolinha e coentro)
- Azeite de oliva extra virgem
- Molho de pimenta (para temperar)
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Em uma panela grande leve ao fogo a xícara de óleo, as cebolas e o bacon.
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Mexa bem até deixar as cebolas soltinhas.
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Esta primeira parte estará pronta quando as cebolas estiverem murchando e o bacon ao ponto.
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Acrescente agora o milho verde, azeitona e o palmito.
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Adicione o molho de tomate e os cubos de caldo de galinha.
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Mexa bem até dissolver por completo todos os cubos.
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Coloque água até o meio na caixinha de molho de tomate, agite bem e adicione à mistura.
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Mexa o molho de vez em quando até começar a ferver.
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Acrescente a gosto o molho de pimenta e deixe cozinhando por uns 10 minutos, verificando periodicamente se o molho não esta agarrando no fundo da panela.
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Adicione agora 1 ½ copo de requeijão ao molho.
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Mexa bem até que todo o requeijão esteja dissolvido.
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O molho então ficará com uma coloração mais clara.
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Prove a mistura e veja se esta boa de sal.
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Acrescente o tempero verde, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
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O molho está pronto, retire-o do fogo e reserve.
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Em uma panela grande leve ao fogo quatro litros de água, um fio de azeite e uma colher de sopa de sal (bem cheia).
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Quando a água ferver coloque o macarrão.
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Mexa bem e deixe-o no fogo até que fique cozido "al dente", em seguida escorra-o.
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Unte uma forma refratária com o ½ copo de requeijão.
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Acrescente o macarrão totalmente escorrido e por cima coloque o molho.
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Com a ajuda de uma colher de madeira abra pequenas fissuras para que o molho possa envolver melhor o macarrão, mas não misture.
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Leve-o ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC por 20 minutos.
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Está pronto, sirva-o ainda quente.
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