Cuscuz Paulista

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 cebolas raladas
• 8 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 tomates em rodelas (para decoração)
• 2 pimentões picados
• 1 vidro gde de palmito
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 2 latas de filé de sardinha
• 1 lata de ervilha escorrida
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• 1 pimenta vermelha
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo e doure a cebola, junte os tomates picados e os pimentões, deixe refogar e reserve.

2. 2

   Enquanto refoga, forre o fundo e lateral de uma forma com furo central, com os tomates, palmitos e os ovos que devem estar cortados em rodelas e alguns filés de sardinha.

3. 3

   Junte ao refogado, o restante do palmito picado e dos filés de sardinha, a ervilha, a salsa e a pimenta.

4. 4

   Acrescente os tabletes de caldo de galinha e mexa ate que se dissolvam.

5. 5

   Junte 4 xícaras (chá) de água fervente.

6. 6

   Misture as farinhas e polvilhe sobre o refogado aos poucos, até incorporar completamente.

7. 7

   Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente.

8. 8

   Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

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