Macarrão à Putanesca da tia Filó

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete ou parafuso
• 1/2 kg de tomate fresco
• Temperos à gosto: alho, cebola, azeite, manjericão, pimenta, sal e salsa
• 50 g de alcaparras
• 1 pacote de 100 g de azeitonas pretas
• 1/2 pacote de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as pontas dos tomates em cruz e coloque numa panela reserva com água até ferver.

2. 2

   Coloque o macarrão para cozinhar com água, 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.

3. 3

   Tire os tomates da água quente e coloque em seguida na água fria. Tire a pele (que ficará solta) até ficar descascado e corte-os em cubos.

4. 4

   Coloque numa panela o azeite e frite o alho, a cebola até dourar. Em seguida acrescente sal e pimenta a gosto. Acrescente os tomates em cubos e vá mexendo até apurar, mais ou menos uns 10 minutos em fogo baixo.

5. 5

   Por último acrescente as alcaparras, o manjericão, a salsa e as azeitonas.

6. 6

   Escorra o macarrão, misture tudo e sirva com queijo ralado em cima para decorar.

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