Lombo recheado com ameixas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno
• 200 g de ameixas pretas sem caroço
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele picados
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cálice de vinho branco
• Temperinho verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o lombo ao meio e tempere com sal. Recheie com as ameixas, espalhando por todo lombo.

2. 2

   Enrole como se fosse um rocambole e amarre por toda extensão com fio de cozinha apertando bem.

3. 3

   Em uma panela refogue a manteiga, alho, cebola. Quando estier murcho adicione o tomate e o temperinho verde.

4. 4

   Por útimo o vinho branco. Assim que começar a ferver desligue. Em um refratário untado com manteiga coloque o lombo e por cima espalhe o molho.

5. 5

   Leve ao forno em temperatura média por no mínimo 1 hora.

6. 6

   Decore de acordo com sua preferência.

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