Dobradinha mineiríssima

🥕 Ingredientes

• 500 g de bucho
• 500 g de feijão branco
• 500 g de bacon
• 500 g de paio
• 500 g de calabresa
• 2 cenouras grandes picadas em cubos
• 3 batatas grandes picadas em cubos
• 2 pimentões picados em cubos
• 2 cebolas picadas em cubos
• 1 vidro de leite de coco
• 4 cubos de caldo knorr sabor bacon e louro (escolher)
• Temperos a gosto e bastante cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar o bucho p fazer a limpeza, depois de limpo cortar em cubos medios e cozinhar em panela de pressão por mais ou menos 30 minutos.

2. 2

   Cozinhar o feijão e reservar.

3. 3

   Cortar o paio, a calabresa, e o bacon e fritá-los separados.

4. 4

   Cortar os legumes e reservar.

5. 5

   Colocar uma panela grande para esquentar com oléo e depois de quente colocar alho e cebola, e jogar o feijão para refogar, depois coloque o bucho já cozido e escorrido e tempere a gosto, e por etapas os ingredientes fritos, adicionar na panela 2 copos americanos de agua até que cubra todos os ingredientes.

6. 6

   Deixar ferver por uns 5 minutos e colocar os legumes.

7. 7

   Colocar mais água aos poucos para não deixar grudar na panela, provando os temperos.

8. 8

   Depois dos legumes cozidos e macios adicione o pimentão, o cheiro-verde, a cebola e o leite de coco.

9. 9

   A consistência é bem homogênea, como se fosse feijoada, é maravilhoso, um prato que eu adaptei para minha família saborear o bucho sem saber o que estava comendo.

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