Lombo de Porco Recheado

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco inteiro
• 300 g de bacon fatiado
• 2 cenouras médias
• 2 batatas médias
• 4 dentes de alho (grandes)
• 1 cebola média
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 2 limões (grandes)
• 1 xícara (chá) azeite
• 2 colheres (chá) margarina
• 1 pedaço de linha ou barbante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca, abra o lombo ao meio para poder recheá-lo e faça alguns cortes para que o tempero possa penetrar.

2. 2

   Depois leve ao liquidificador, o alho, a cebola, o limão , o sal, a pimenta, o azeite e faça o molho.

3. 3

   Em seguida passe uma parte do molho por dentro e fora do lombo e deixe o tempero penetrar por 15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, cozinhe a cenoura e a batata sem casca.

5. 5

   Após temperado o lombo, e os legumes cozidos, é hora de rechear.

6. 6

   Coloque a cenoura e o bacon no meio do lombo para que possa enrolar e assim passe o pedaço de linha ou barbante em volta, fazendo com que ele fique enrolado e firme.

7. 7

   Fica muito gostoso e bonito.

8. 8

   Corte as batatas tipo fatiadas, só que mais grossas.

9. 9

   Unte a forma ou pirex com a margarina, coloque o lombo bem no centro e em volta decore com as batatas.

10. 10

    Leve ao forno por aproximadamente 1h 30min, quando começar a dourar por cima, se preferir pode virá-lo e jogue o restante do molho.

11. 11

    Corte em fatias mais grossas e sirva.

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