Língua de Vitela

🥕 Ingredientes

• 1 língua de vitela limpa
• 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates maduros picados
• 1 limão espremido
• 1 cálice de vinho tinto suave ou seco
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escalde a língua, já limpa em água fervente.

2. 2

   Depois de escaldada, recheie-a com as tiras de calabresa.

3. 3

   Tempere com o sal, suco do limão, alho, coentro, pimenta-do-reino e o cálice de vinho.

4. 4

   Deixe descansar por cerca de 1 hora ou de um dia para o outro.

5. 5

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola e acrescente a língua, deixe apurar por uns 10 minutos virando sempre.

6. 6

   Cubra com água e deixe na pressão em fogo médio por 40 minutos.

7. 7

   Abra a panela, acrescente o pimentão verde, vermelho e o tomate, volte ao fogo e deixe mais 5 minutos na pressão.

8. 8

   Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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