Filé ao modo presidente

🥕 Ingredientes

• 1 peça de filé mignon
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 litro de leite
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/2 copo de requeijão
• 150 g de mussarela
• 50 g de parmesão ralado
• 3 a 4 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne com a largura de 2 dedos e meio, tempere a carne com sal, pimenta, alho e 1/2 cebola picada, reserve.

2. 2

   Em uma panela cozinhe levemente as postas de carne, sem fritar.

3. 3

   Em outra panela doure o restante da cebola, adicione o leite e o caldo de carne, reserve cerca de 1/2 copo deste leite e dissolva a farinha de trigo nele até não sobrar nenhuma pelotinha, se necessário passe em uma peneira e deixe reservado.

4. 4

   Assim que o leite com o caldo estiver quase fervendo, coloque o leite com a farinha e misture sem parar até engrossar bem.

5. 5

   Adicione o requeijão, o parmesão e a mussarela, dê apenas uma mexida, desligue o fogo e tampe a panela.

6. 6

   Em um refratário distribua um pouco do molho no fundo e coloque as peças de carne, termine de cobrir a carne com o molho e polvilhe um pouquinho mais de parmesão ralado por cima.

7. 7

   Leve a forno médio por cerca de 30 minutos.

8. 8

   Sirva com um arroz com ervilhas ou brócolis.

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