Lombo com presunto e mussarela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco em peça
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 colher (sopa) de ervas finas(alecrim,tomilho,salvia)
• 1/2 xicara (chá) de vinho branco seco
• 500g de presunto em fatias
• 200g de queijo mussarela em fatias
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o lombo ao meio, formando um grande bife. Tempere com sal, pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas e o vinho.

2. 2

   Cubra com o presunto, a mussarela, enrole como rocombole,amarre com barbante e deixe descansar por 2 horas na geladeira.

3. 3

   Coloque em uma assadeira, pincele com o molho de soja, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.

4. 4

   Descarte o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

5. 5

   Retire do forno, transfira para um refratário e sirva em fatias.

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