Esfiha de soja

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 4 colheres de sopa de fermento biológico
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de sal
• 150 ml de óleo
• 400 ml de agua morna
• 1 ovo para pincelar
• 4 xícaras de proteína de soja
• 500 ml de água
• 100 ml de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 tabletes de caldo de carne
• Cheiro verde, pimenta e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento na agua morna, acrescente o oleo sal e açúcar.

2. 2

   Em seguida coloque um pouco da farinha de trigo, misture bem, acrescente o restante aos poucos até que a massa não esteja mais grudando nas mãos.

3. 3

   Sove bem a massa faca bolinhas pequenas e deixe-a descançar por 30 minutos.

4. 4

   Coloque a proteína de soja na em aproximadamente 1 litro de água quente e deixe por 10 minutos, em seguida escorra e lave bem.

5. 5

   Refogue no azeite o alho a cebola e o caldo de carne, quando estiverem dourados.

6. 6

   Acrescente o extrato de tomate, misture bem e coloque a proteína e a água, deixe secar um pouco e está pronto jogue o cheiro verde e deixe esfriar.

7. 7

   Pegue uma forminha para empadas ou algo parecido para abrir as bolinhas.

8. 8

   Coloque a proteína refogada, depois feche a massa em formato triangular, coloque-as em uma forma e pincele com o ovo.

9. 9

   Leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até ficarem douradas e pronto!

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